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サクサク!ジューシー!おいしい唐揚げレシピ7選

レシピ 料理

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今日のよりぬきレシピは唐揚げです。

みんな大好きな唐揚げですが、実は色んな食べ方があるんです。

王道のレシピから塩麹を使うもの、ささみのもの、さらには揚げない唐揚げまで7つのレシピをよりぬきましたので是非お試し下さい♪

以下のレシピの他にも調べてみたい方はこちらのレシピ検索サイトで「唐揚げ」と検索してみて下さい♪

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鶏のから揚げ

土井善晴大先生のレシピです。冷たい油から揚げるのが楽ちんです♪

材料

(2~3人分)

・鶏肉 (骨付き) 700g

*もも、手羽など。大き目のブツ切りになったものを使う。

【下味】

・酒 大さじ2

・水 大さじ2

・しょうゆ 大さじ1+1/2

・塩 小さじ1

・にんにく (すりおろす) 1かけ

・しょうが (すりおろす) 10g

・小麦粉

・かたくり粉

・サラダ油

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鶏のから揚げ

「冷めてもおいしい」が特徴のかたくり粉だけの衣を使った唐揚げです♪

うまみじょうゆは色んな料理に使えて便利です。

材料

(つくりやすい分量。8~10コ)

・鶏もも肉 1枚(250g)

・うまみじょうゆ 大さじ1+1/2

・かたくり粉

・揚げ油

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塩麹で鶏の唐揚げ

塩麹を使うと少なめの醤油でもしっかり味がついてあっさりなのに深い味に仕上がります♪

材 料(4人分)

鶏もも肉 600g程度

塩麹 大さじ2強

しょうが、にんにくすりおろし 各1かけ

醤油 小さじ1

卵 1個

片栗粉 大さじ5~6

揚げ油 適当

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ちなみに塩麹のレシピまとめはこちらです。

魔法の調味料!塩麹レシピよりぬき10選 - ささみんのよりぬきレシピ

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鶏むね肉の唐揚げならこのレシピで♪

材料

鶏むね肉600g

■ 下味

〇マヨネーズ大さじ1

〇おろしにんにく小さじ1/2

〇おろし生姜小さじ1

〇料理酒大さじ1

〇顆粒コンソメ小さじ1

〇こいくち醤油大さじ3

〇たまご1個

〇あらびき黒胡椒適量

片栗粉1カップ弱

サラダ油適量

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ウチの鉄板!鶏ささみのカリカリから揚げ

ささみならこちら!王者もも肉を超えられる味かも!?

材料 (6~8人分)

鶏肉ささみ400g

◎酒・しょうゆ(肉浸し用)適量

◎にんにく・しょうが(肉浸し用)たっぷり

★天ぷら粉・パン粉各1カップ

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☆美味い・節約☆ うそっこ唐揚げ♪

節約から揚げならこちら!ビールにぴったり♪

材料 (約2人分)

鶏胸肉1枚

玉葱のみじん切り胸肉の同量

玉子1個

にんにく小1くらい~

しょうが小1.5くらい~

しょうゆ大2くらい~

片栗粉大2くらい~

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定番おかず$'簡単!揚げない鶏の唐揚げ

オーブンで焼く揚げない唐揚げです♪

材料

鶏もも肉(または鶏胸肉)200~300g

しょうが大さじ1

にんにく1片

しょうゆ大さじ3

酒大さじ3

片栗粉適量

胡麻油(または油)適量

塩・ブラックペッパー各少々

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いかがでしたか?

一口に唐揚げと言っても色んな食べ方がありますね。

7種類あるので毎日1種類ずつ1週間食べる「から揚げウィーク」なんていかがですか?

 

次回はアボカドを予定しています♪

お楽しみに。