ホスファチジルコリンって？頭が良くなるレシピよりぬき10選(その2)
今日のレシピまとめは昨日(シャキーン！頭が良くなるレシピよりぬき10選 - ケメ子ブログ
昨日はDHAを取り上げましたが今日はホスファチジルコリンにスポットを当てたいと思います。
ホスファチジルコリンってあまり馴染みがないですよね(私はつい先日知りました)。
短期記憶や新しいことを覚えるための脳内物質にアセチルコリンという物質があります。そのアセチルコリンの原料となる物質がホスファチジルコリンなんです。
詳しく説明するとホスファチジルコリンが体内に取り込まれると分解されてコリンという物質になり、脳に到達するとブドウ糖と結合してアセチルコリンになるのですが、難しいことは割愛して、ホスファチジルコリンを多く含む、記憶力を良くするために食べるとよい食品は、「豆類」「卵(の黄身)」「レバー」の3種類です。
しっかり食べて、お仕事に、受験対策にお役立て下さい♪
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秘密の豆腐ハンバーグ
調理手順はこちら↓
http://cookpad.com/recipe/423284
定番おいしい麻婆豆腐
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リクエスト給食1位の大豆の甘辛揚げ
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圧力鍋で♪黒豆
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甘辛豆腐の卵とじ
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キャベツとゆで卵の❤激うま❤サラダ
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ふわふわ定番だし巻き卵
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レバニラ炒め
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鶏レバーのふっくらつや煮
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【超簡単】おいしく健康！豚レバーの甘辛煮
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いかがでしたか？
本日のレシピ紹介は以下の文献を参考にしました。興味のある方はどうぞ♪
「合格!受験生レシピ―子どもの「脳の力」を120%引き出す合格料理150 」
中川 八郎監修
(初めてアフィリンクなるものを貼ります。ドキドキ)
そういえば昨日のエントリーで「次回はきのこを取り上げます」とか書いてましたが、気が変わったので明日ってことで。ゆりらさん(id:Yuri-La0x7z)、ごめんなさい。
