今日のよりぬきレシピはにんじんです。 にんじんの栄養といえばビタミンA（β－カロテン）ですね。 適切に摂取することで眼炎や夜盲症の予防、感染に対する抵抗力の向上が期待できます。 ちょっと苦手という人も多いにんじんですが、上手に調理するとぐっと食…